普通铁锅怎样蒸米饭不糊锅窍门 普通铁锅怎样蒸米饭不糊锅？ 铁锅怎么蒸鸡蛋
一、普通铁锅怎样蒸米饭不糊锅？
做米饭的时候和用电饭锅做的技巧是一样的，然而方的水要比用电饭锅做的多，这样可以防止锅底糊掉。煮到锅里的水开始沸腾了，那会水有可能会溢出来，这是拿勺子把多余的水舀出来，只留够饭煮熟的水，这样煮了一会把锅倾斜了再煮，煮一会再换个位置倾斜，这样多次使锅的每个地方都能被煮到，最终当闻到想象的米饭味米饭就做好了啊！
二、铁锅焖饭怎样不糊底？
可以在铁锅底抹一层食用油，这样就可以防止糊底了
三、铁锅烙饼怎样才不糊？
想要用烙饼锅烙饼，不出现糊锅的情况，那么一定要是用竹豆油，熟豆油制作出来的烙饼味道好，能够让烙饼更软，吃起来的口感更加不错，可以先准备和面，一半死面一半烫面，烫面也就是用沸水揉成的面团，而死面是还没有经过发酵的面团，一半死面，一半烫面混合揉一下，揉之前加入适量的盐，这样揉出来的面团有弹性又柔软，还不会粘手，面团揉好以后保鲜膜盖上放置10分钟左右，接着再刷上一些熟豆油，把两个面团合在一起，重复上面刷油撒面粉的步骤，接着再用擀面杖把面团从一侧开始擀薄，在烙饼锅里面添加适量的油，把饼放进去盖上盖子烙熟以后就可以吃了，可以搭配黄瓜丝，萝卜丝卷一卷来吃，味道可以更加好。
四、炖肉怎样不糊锅？
加入适量的水炖煮时刻要合适，不能一直炖干锅了
五、大铁锅做豆浆不糊锅的技巧？
01
可以直接使用双层的锅来煮豆浆。双层的锅和单层的锅相比起来，导热的经过不会非常的迅速，因此双层锅在煮豆浆的经过中，不容易让豆浆糊锅。
02倒植物油
在煮豆浆的经过中，如果不想出现糊锅的情况，那么在煮豆浆之前，可以直接在锅里面倒上少许的植物油，让植物油充分浸润锅的锅底。接着再把豆浆倒在锅里面，这样在煮豆浆的时候，豆浆就不容易糊锅了。
03煮豆子
现如今很多人都是自己做豆浆，如果要避免在煮豆浆的时候火锅，那么可以先将豆子煮一下。接着再把豆子打成浆，接着再用煮的方式煮豆浆的话，就不容易糊锅了。
六、铸铁锅烙饼怎样才不糊？
在铸铁锅面上刷上一层油，这样烙饼才会不糊。
七、怎样做鱼不糊锅？
技巧一：煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，接着放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。 技巧二：将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，接着放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅。 技巧三：锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。 技巧四：将鱼洗净后(大鱼可切成块)，薄薄蘸上一层面粉，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。 技巧五：将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，接着放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。 技巧六：煎炸前，鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，接着下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅。 技巧七：鱼身抹少量油，下热油锅后改小火，什么鱼都能煎好，焦黄、完整，绝不粘锅。 技巧八：煎鱼的时候，如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅。
八、打油茶怎样不糊锅？
装上适量的油茶，接着将烧开的开水直接冲入并同时用小勺搅拌均匀即可。
九、怎样做煲仔饭不糊锅？
1、把大米放在碗里，提前浸泡最少30分钟。
2、把浸泡好的大米放入砂锅，加适量水（米水比例是1：1.5）。
3、接着比较重要的一步来了，就是放油，防止糊锅。
4、盖上盖子。大火煮开后，再煮1分钟后，转小火。
5、调酱汁（生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、麻油1小勺、盐少许、凉开水3勺，搅拌均匀）。
6、烧开水，把青菜放进去煮熟，接着放在一旁备用。
7、把腊肠放进去，再沿着锅边倒入少许油，继续小火焖（这是起锅巴的秘籍）。
8、待锅内已无水冒泡，再放入萝卜干，继续小火焖。
9、接着打入一个鸡蛋，继续开小火焖，焖到鸡蛋变白。
10、鸡蛋变白后，把刚刚烫好的青菜放在上面。
11、最终倒入已经调好的酱汁，再焖一小会。
12、再焖两分钟，出锅的时候撒上葱花就可以吃了。
十、怎样炒肉不糊锅？
肉切成片和丝都是一样的，把切好的肉丝用水洗一遍，水分不要沥的太干，把肉丝里加一点盐用手抓几下感觉到肉有粘性就可以了。
把锅烧热放油〔注意：温度不能太高，那就是说的火候，炒菜一定要掌握好火候，炒的菜才好吃。〕加入生姜末和大蒜末〔要是口味重的话加一点豆瓣酱或者辣酱都可以〕再把肉下锅翻炒，这时候可以加一点料酒，没有就加一点点白酒，盐你自己掌握，把肉丝炒出香味后你就可以加入你想要加的物品，如可是青椒你只要放下去炒几下加入味精.红油，没有红油加酱油，这样就可以了。〔你不要以为青椒是生的，一般的蔬菜和肉一起炒的时候只要有6成熟左右就行了，吃起来口感好又有营养〕相信我没有错
