鱼鳔炖汤方法窍门 鱼鳔炖汤方法 鱼鳔怎样炖汤
准备材料
补骨脂 20 克（装入布袋内）
鱼鳔（鱼肚）150 克
生姜 2 片
红枣（去核）2 枚
食盐 少许
处理补骨脂
将补骨脂用清水洗干净，去除杂质，接着晒干。
晒干后装入布袋内备用，以防止在煲汤时散开。
处理鱼鳔
鱼鳔需提前一天用冷水浸泡发开，软化质地。
发开后用清水反复漂洗，直至洗净。
将鱼鳔切成大致适中的块状，便于煲汤时释放营养和味道。
煲汤
取一个瓦煲或砂锅，将补骨脂布袋、鱼鳔块、生姜片和红枣一同放入煲中。
加入适量的清水，水量以没过食材为宜。
慢火煲煮
将瓦煲置于火上，用文火慢慢煲煮。
煲煮经过需要耐心，大约需要 4 小时左右，以确保食材中的营养和味道充分融入汤中。
调味
当汤煲至颜色浓白、味道醇厚时，加入少许食盐进行调味。
注意食盐用量不宜过多，以免掩盖汤的原味。
享用
将煲好的补骨脂鱼鳔汤盛入碗中，即可享用。
建议
可以根据个人口味加入其他药材，如枸杞、党参等，以增加汤的营养价格。
煲汤经过中要保持小火慢炖，这样汤品才能更加鲜美浓郁。
笔者
