冬瓜和鸡蛋虾仁汤怎么做好吃又简单？这一个很多家庭主妇都想知道的家常汤品，不仅行为简单，而且味道清鲜。接下来，我将与大家分享一下这道汤的行为，相信你甚至可以在10分钟内完成这道美味的料理。
食材准备，简单明了
开门见山说，我们来看看需要哪些食材。准备300克冬瓜（去皮切块）、150克虾仁（去壳去虾线）、2个鸡蛋（打散备用）、适量的盐、零卡糖和白胡椒粉（可选），以及足够的水用于煮汤。相信每家每户的厨房里都会有这些食材，因此准备起来再简单不过了。
在切冬瓜的时候，尽量把它切成均匀的小块，这样更容易熟透。而虾仁一定要去掉虾线，保证汤的清香无腥味，吃起来更加美味。鸡蛋打散后，可以多搅几下，确保口感更加嫩滑。
烹饪步骤，轻松上手
接下来，我们进入了最关键的烹饪步骤。开头来说在锅里不需要放油，中小火加热，接着把打散的鸡蛋液倒入锅中，略微凝固时盛出备用。这一步主要是为了激发蛋香，让汤的味道更加美味。
随后，将冬瓜放入锅中翻炒几下，冬瓜的清香会瞬间飘散在空气中。这时，别急着加水，让冬瓜先和锅里的热气充分接触，等待更浓的味道出来。
等到冬瓜翻炒好后，倒入适量的水，让水完全没过冬瓜。大火煮开后，加入盐和零卡糖进行调味，记得先尝一尝，看看是不是符合自己的口味。最终把虾仁放进去，注意虾仁熟得非常快，当它们变成粉嫩的颜色时，你的汤已经接近完成了。
加入蛋液，味道更佳
最终一步也是点睛之笔。汤水煮开后，将之前炒好的鸡蛋液慢慢倒入汤中，用勺子轻轻搅拌，这样鸡蛋会在汤里形成漂亮的“金丝状”。撒上一点白胡椒粉，热腾腾的冬瓜汤就可以出锅了。
这一道冬瓜和鸡蛋虾仁汤，色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭日常食用。你可以根据个人的口味，调整调料的用量，比如说喜欢鲜香的可以多加点胡椒粉，或者喜欢甜的可以适当增加零卡糖的份量。
划重点，轻松享受美味
冬瓜和鸡蛋虾仁汤不仅做起来简单，而且做出来的汤清淡而鲜美，适合全家人一起享用。下次当你想为家人准备一道好吃又健壮的汤品时，记得试试这道冬瓜和鸡蛋虾仁汤。相信在你简单又快速的烹饪下，会让整个家庭都捧着碗，享受这份温暖与美味！
