酸菜鱼调料不放鱼可以吗 酸菜鱼调料不放鱼 酸菜鱼不放鱼酸菜鱼调料通常包括泡椒、酸菜、姜、蒜、干辣椒、花椒等，这些调料在制作经过中起着增加风味和去腥的影响。然而，如果你想要制作不放鱼调料的酸菜鱼，下面内容一个简单的行为：食材准备黑鱼或草鱼一条袋装野山椒一袋酸菜200克鸡蛋一个玉米淀粉30克盐适量食用油适量小米椒、杭椒、干辣椒少许（可选）行为步骤前期准备：鱼处理干净，鱼肉片成薄片，鱼骨切成段。鱼片加少许盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉，抓匀腌制一会儿。酸菜切碎，泡椒切碎，姜、蒜切末备用。制作经过：锅里热油，放入鱼骨煎至两面金黄，捞出备用。接着用锅里剩下的油把姜蒜末、泡椒炒香，再加入酸菜翻炒一会儿。倒入适量的清水，水开后，放入煎好的鱼骨，熬煮五分钟。把腌制好的鱼片一片一片放入锅中，转大火煮两分钟，捞出。最终撒上小葱段、干辣椒、青花椒、蒜末，淋上热油即可。通过这种技巧，你可以制作出一道不放传统酸菜鱼调料的鱼片菜肴，口感依然鲜美，带有独特的风味。 笔者