土豆泥鸡块油炸的做法 土豆泥鸡块油炸 土豆泥鸡块油炸怎么做
食材准备：
1. 鸡胸肉 250克
2. 土豆 2个
3. 牛奶 适量
4. 鸡蛋 1个
5. 面粉 适量
6. 淀粉 适量
7. 盐 适量
8. 黑胡椒粉 适量
9. 蚝油 适量
10. 食用油 适量
11. 洋葱 适量
烹饪步骤：
前期准备
鸡胸肉去皮去筋，切成2cm见方的小块。
土豆削皮，切成与鸡块大致相似的块状。
洋葱切碎，越细越好。
土豆处理
将切好的土豆放入蒸锅，垫上蒸布或油纸，大火蒸20分钟，直到土豆变软。
蒸熟的土豆用土豆捣碎器或勺子捣成泥，加入适量盐，搅拌均匀。
调味与混合
在一个大碗中，放入土豆泥、鸡肉块、洋葱碎。
加入适量盐提鲜，撒上黑胡椒粉增香。
打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
加入淀粉，继续搅拌约3-5分钟，直到所有食材融合在一起，形成均匀的面团。
成型
将混合好的面团分成20-25克重的小团，用手轻轻揉搓成圆形后再压扁成方块状，厚度控制在1.5厘米左右。
油炸
在锅中倒入足够的食用油，油温达到六成热时，放入鸡块，炸至金黄色，捞出控油。
接着将土豆条也放入锅中炸至表面金黄色，捞出备用。
完成
将炸好的鸡块和土豆条摆放在盘中，可以淋上土豆泥酱增加风味。
小贴士：
油温要控制在六成热左右，以免炸焦。
鸡肉块和土豆条炸好后，可以用厨房纸巾吸去多余油分。
土豆泥酱可以自己制作，也可以购买现成的。
这样一道美味的土豆泥鸡块就完成了，外酥里嫩，搭配土豆泥更是美味无比。希望你喜欢这个行为!
笔者
